Dünya fındığının yaklaşık yüzde yetmişi tek bir ülkeden çıkıyor: Türkiye.
Elinizdeki o Nutella kavanozu ya da Ferrero Rocher çikolatası… içindeki fındık büyük ihtimalle Karadeniz’in sisli yamaçlarından geliyor. Özellikle Giresun, Ordu ve Trabzon, dünyanın en büyük fındık üretim bölgeleri arasında.
Türkiye yılda ortalama 700 ila 800 bin ton fındık üretiyor. Bu miktar, ikinci sıradaki İtalya’nın üretiminin yaklaşık yedi ila on katı. Yani küresel pazarda Türkiye açık ara lider.
Çikolata devi Ferrero için Türkiye’deki fındık üretimi o kadar kritik ki, şirket bölgede özel tedarik ve sürdürülebilirlik programları yürütüyor. Çünkü fındık, Nutella’nın en büyük maliyet kalemlerinden biri. Üretimde yaşanan küçük bir dalgalanma bile dünya çikolata sektöründe hissediliyor.
Örneğin 2014 yılında yaşanan kuraklık üretimi ciddi şekilde düşürdü. Fındık fiyatları yüzde 60’ın üzerinde arttı ve küresel çikolata üreticileri alternatif kaynak aramaya başladı — ama Türkiye’nin yerini dolduracak bir üretim bulmak kolay olmadı.
Karadeniz’de yetişen fındık, yüksek yağ oranı ve yoğun aromasıyla dünyanın en kaliteli fındıkları arasında gösteriliyor. Ve dünya bunun farkında.
Peki siz bunu biliyor muydunuz?
Yorumlara “fındık” yazın ve sizce Türkiye başka hangi üründe dünyaya lider olmalı söyleyin.
Bilgi Güvenilirliği: 9/10
Kaynaklar:
FAO – Food and Agriculture Organization: faostat.fao.org
Ferrero Group Sustainability Reports: ferrero.com/sustainability
INC – International Nut and Dried Fruit Council: nutfruit.org
Toprak Mahsulleri Ofisi (TMO): tmo.gov.tr
Yorumlar
Yorum Gönder